2015.1.14　EurekAlertより　
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=47476&-lay=lay&-Find

毎日の食事にアボカドを１個加えると、悪玉コレステロールが低下し、心臓病のリスクが低下するかもしれない。ペンシルバニア州立大学と南オーストラリア大学による研究。

アボカドは一価不飽和脂肪酸が豊富で、栄養たっぷりの食品であることは良く知られている。

ペニー・クリス-エサートン名誉教授は「アボカドが含まれない適度な脂肪が含まれる食事に比べ、毎日1個のアボカドを含めた適度な脂肪分が含まれるコレステロールを低下させる食事は、低密度リポタンパク質（LDL）を更に低下する効果があるため、CVDリスクに効果がある」と述べている。

研究チームは、コレステロールを下げるためにデザインされた３種類の食事（24%の脂肪が含まれる低脂肪食・34％の脂肪が含まれる2種類の適度な脂肪食）を検討した。中等度の脂肪食はほぼ同じ内容だが、1食はハースアボカドを毎日１個入れ、もう１食にはアボカド1個分に含まれる脂肪酸含有量に合わせ、オリーブ油等の高オレイン酸油を使用した。

本研究では、21-70才の45名の健康だが過体重の成人が、この３種類の食事のを５週間ずつ摂取した。それぞれの食事の間に２週間空け、血液サンプルは各研究期間の開始時と終了時に摂取した。それぞれの食事の順序は無作為に割り当てられた。

その結果、研究開始時の測定に比べ、どの食事でも悪玉コレステロールとして知られているLDL値と、総コレステロールが大幅に低下した。しかし、他の2種類の食事に比べ、アボカド食をとった参加者はLDLと総コレステロールの減少度が大きかった。

LDLは適度な脂肪食で8.3mg/dL・低脂肪食では7.4mg/dL減少したが、アボカド食は、13.5mg/dL減少した。

クリス-エサートン名誉教授は「本研究は介入研究だが、現実の世界ではこうした方法はありえず、概念実証調査にすぎない。アボカドや良い脂肪の摂取源となるような他の食品を含む健康的な食事を食べるようにする必要がある」と述べている。

殆どの米国人はワカモレ以外に、アボカドを利用して調理する方法を知らない。しかし、ワカモレは塩分とカロリーが高いコーンチップと一緒に食べられているのが普通だ。別の方法でアボカドを食べることを考え始める必要がある。例えば、サンドイッチにスライスしたアボカドを１枚か２枚入れたり、サラダにみじん切りにしたアボカドを加えるといいだろう」と述べている。

・LINK de DIETより抜粋　
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=47476&-lay=lay&-Find

2014.9.10　EurekAlertより　
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=45936&-lay=lay&-Find

カリウムが豊富な食品を食べる閉経後の女性は、あまり食べない女性よりも脳卒中になったり死亡する可能性が低いようだ。米国アルベルト・アインシュタイン医学校による研究。

シルビア・ワサーテイル-スモーラー名誉教授は「先行研究では、カリウムの消費で血圧が低下できることが示されている。しかし、 カリウム摂取で脳卒中や死亡を予防できるかどうかは明らかではなかった。本知見により、女性が果物や野菜を食べる別の理由ができた。果物や野菜はカリウム の良い摂取源であり、カリウムは閉経後の女性の脳卒中のリスクだけでなく、死亡も低下させる」と述べている。

研究チームは、50-79才 の閉経後の女性90,137名を平均で11年間調査した。参加者がどのくらいカリウムを摂取したのか、試験期間中に虚血性・出血性脳卒中などの脳卒中と なったか、もしくは死亡したかを調査した。本研究の参加者は研究開始時に脳卒中となったことがなく、食事による平均カリウム摂取量は１日に2,611 mgであった。

主な発見は下記の通り：
・ カリウムを最も多く食べている女性は、殆ど食べない女性よりも脳卒中となる可能性が12％低く、虚血性脳卒中となる可能性が16%低かった。
・ カリウムを最も多く食べている女性は、殆ど食べない女性よりも死亡する可能性が10%低かった。
・ 高血圧ではない女性でカリウムを最も多く食べた人は、日常の食事中にカリウムを殆ど食べない女性と比較し、虚血性脳卒中リスクが27％低く、全脳卒中タイプのリスクが21%低かった。
・ 高血圧症の女性でカリウムを最も多く食べた人は死亡リスクが低かったが、カリウム摂取で脳卒中リスクが低下することはなかった。

研 究チームは、高血圧になる前に食物カリウム摂取を高くすると、より有益であると示唆している。また、本研究ではカリウム摂取量と出血性脳卒中の関連性を示 すエビデンスは見られなかったとしている。これはおそらく、本研究における出血性脳卒中の症例が少なかったためであろう。

ワサーテイル- スモーラー名誉教授は「本知見は、女性がカリウムが豊富な食品をもっと食べる必要があることを示唆している。ジャンクフードにはカリウムはあまり含まれて いないだろう。カリウムの多い食品にはジャガイモ・サツマイモ・バナナ・白豆などがある。カリウムの摂取量を増やすことは、年配女性にとって良いことだ が、もともと血中カリウムが多い人にとっては心臓に危険である。摂取すべきカリウム量についての医師に確認する必要がある」と述べている。

出典は『脳卒中』。　（論文要旨） 　　　　　

・LINK de DIETより抜粋　
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=45936&-lay=lay&-Find