ココナッツオイルは致命的な血流感染の予防に有望である

2015.11.30 , EurekAlert より
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=52149&-lay=lay&-Find

2015年、日本でも爆発的に話題となったココナッツオイル。
美容だけでなく、医学的にも非常に有効であるという記事をご紹介。

a2ココナッツオイルは、カンジダ・アルビカンス(C.アルビカンス)の感染に対抗するのに有効である可能性がある、という米国タフツ大学からの研究報告。

研究チームは、ココナッツオイルの摂取が、マウスにおいてC.アルビカンスによる胃腸のコロニー形成を減少させることを発見した。

「我々は、食事でマウスのカンジダの量を減らす効果的な方法を発見した」と筆頭著者キャロル・熊本教授は述べている。「将来的には、この発見を人に適用できるだろう。」

  1. アルビカンスは、ヒトや一部の動物の通常の腸マイクロバイオームの一部(常在菌)である。しかし、免疫無防備状態の個体や高齢者では、C.アルビカンスは、腸を離れて血流に入り、腎臓、肝臓、脾臓、肺、脳、心臓弁などの臓器に影響する侵襲性感染症を発症させる可能性がある。全身性カンジダ・アルビカンス感染症患者のおよそ40%から50%がそのために死亡する。「この病気になる人々は重症であり、たいてい入院している。私たちは、がん患者、移植を受けた患者、未熟児、集中治療室のカテーテルを付けた患者、時には高齢者について話している」と熊本教授は述べている。「カンジダは、入院患者における血流感染の最も一般的な原因の一つである。」

臨床医は、一部の高リスク患者では、C.アルビカンスの感染を予防するために抗真菌薬を使用できるが、耐性菌の出現の原因となるため理想的ではない。先行研究では、脂肪の量と種類を変更して食事を変えると、胃腸の微生物叢が変わることを示した。インビトロでの研究では、特に、ココナッツオイルに抗真菌性があることが示されている。

NIHの研究費による最新の研究で、熊本博士とアリス・リヒテンシュタイン博士は、ココナッツオイル、牛脂、大豆油、標準飼料を含む高脂肪食を考案した。マウスに、C.アルビカンスを接種する前の14日間と、続く21日間これらの食事を与えた。接種してから21日後には、ココナッツオイル食を与えたマウスでは胃腸の内容物において、C.アルビカンスの胃腸でのコロニー形成は、牛脂食(P<0.0001)、大豆油食(P<0.0001)、標準飼料食(P<0.0001)を与えたマウスよりも有意に低かった。ココナッツオイル食のマウスでは、牛脂か大豆油いずれかが含まれている高脂肪食マウスに比べ、コロニー形成が約10分の1に減少したとのことである。

別の実験では、牛脂食のマウスでココナッツオイル食に切り替えると、4日後にはコロニー形成が変化し、全期間ココナッツオイル食のマウスとほぼ同じに見えたという。

「今、この研究に関して行いたい方向が2つある」と熊本教授は述べている。 「1つ目は、どのように機能しているか仕組みを見つけることであり、解決したい大きな問題である。2つ目は、人間に影響を与えるかどうかを調べることである。」

研究者らは、ロードアイランドの幼児病院のジョセフ・ブリス博士の協力を得て、全身性カンジダ症を発症する危険性が高いため入院している乳児において、臨床試験でココナッツオイルを試みようとしている。

出典は『エムスフィア』。 (論文要旨)

LINK de DIETより抜粋
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=52149&-lay=lay&-Find

 

イチョウ葉エキスと糖尿病

Ponsted on LIVESTRONG.COM on Jul 30, 2015 | By Shamala Pulugurtha
http://www.livestrong.com/article/432671-ginkgo-diabetes/

a2紅葉したイチョウの葉
Photo Credit Comstock/Stockbyte/Getty Images

アメリカ糖尿病学会の報告によると、アメリカでは2580万人もの子供や大人が糖尿病を患っており、さらに7900万人もの人が糖尿病予備軍であると言われています。実際に、糖尿病学会によると、2007年に糖尿病で亡くなった人の数は231,404人に上るそうです。頻尿や喉の渇き、空腹、疲労、イライラの増大などのような症状のほかに、心臓疾患、心臓発作、失明、肝臓病や神経系のダメージ等の余病なども糖尿病に関係する死亡率や疾病率に繋がっています。イチョウ葉エキスのようなハーブを通常の治療法に加えると、より高い効果が期待できるかもしれませんが、摂取する前に、必ずかかりつけ医に相談してください。

イチョウ葉エキスって何?

イチョウ葉エキスとは、イチョウの木の枯葉から採取される成分のことで、錠剤やカプセル、お茶などから摂取することができます。中国では昔から漢方薬に含まれており、様々な病気の治療に使われています。例えば、痴呆や眼精疾患、または血流が減ることで下肢にしびれや痛みをもたらす間欠性跛行などがあります。エキスに含まれる2つの化学物質、フラボノイドとテルペノイドによって生物学的活動を担っています。しかしながら、この成分は子供には通常使用されません。また大人でも、年齢や病状によっては処方されることは通常ありません。

 

糖尿病に対するイチョウ成分

テキサス大学、医学検査学、教授のジョージ・クドロ医師によると、イチョウ葉エキスには血糖値を下げる働きがあります。すい臓を刺激し、インシュリンの分泌を増やしてくれるというものです。動物実験の中には「イランの薬理学と治療学ジャーナル」2005年1月号に掲載されたような実験などであるが、イチョウ葉エキスが実験用動物の空腹時血糖値を大幅に下げることを証明しています。その実験を行った著者はイチョウ葉エキスが持つ抗糖尿病剤の働きにより、抗酸化物質であるフラボノイドが存在し、それがフリーラジカルがもたらすダメージを中和してくれるのであると考えているのです。

「糖尿病のスペクトル」という学会誌の2001年10月号に掲載された別の研究によると、イチョウ葉エキスはプラークいう溶血斑が形成されるのを抑制することができ、それにより糖尿病患者の心臓病や心臓発作のリスクを下げてくれるのです。イチョウ葉エキスは糖尿病に関する他の余病にも同様に対応することができます。実際に「アクタ・薬理学・シニカ」という学会誌の2007年10月号に掲載された記事が、イチョウ葉エキスは糖尿病の神経症や神経損傷の進行に重要な役割を果たし、また神経症を予防する潜在的な薬となる様々な化学物質の放出や発現を変化させると述べています。

副作用

イチョウ葉エキスのサプリメントは一般的に安全に使用できると言われていますが、頭痛や吐き気、めまい、腹痛などの副作用が時々報告されています。米国国立補完代替医療センターは出血性障害のある人や血液凝固薬を服用している人がイチョウ葉エキスを摂取すると、出血のリスクが高くなる可能性があると警告しています。またイチョウ葉エキスに対してアレルギー反応が出たという報告も上がっています。

注意すること

イチョウ葉エキスは欧米では人気のあるハーブの一種です。処方箋を必要とせず、薬局や自然食品店で気軽に手に入れることができます。しかしながら、米国での製品化や流通は食品医薬品局(FDA)によって規制されているものではありません。よって、商品の品質を確かめるのは個人の責任となります。イチョウ葉エキスの利点の多くは、動物の実験台のみ検証されていて実際の臨床試験は無いということを覚えていてください。有害反応や薬物相互作用を避けるためためにも、イチョウ葉エキスが自分にとって適切なものかどうかについては、摂取する前に必ずかかりつけ医に相談することが大事です。

Original article available at LIVESTRONG.COM: 
http://www.livestrong.com/article/432671-ginkgo-diabetes/

ルイボスティーの健康効果 ②

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https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/nopales.html 

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ルイボスティーの健康効果 

- – ルイボスティーの健康効果 ①からの続き。 

お肌にいい: 赤色のお茶に含まれるαヒドロキシ酸と亜鉛成分はお肌にとてもいいものです。赤いお茶のパウダーを直接肌に塗布すると、ニキビや日焼けなどの肌トラブルを緩和してくれます。αヒドロキシ酸は自然界では簡単に手に入るものではありませんが、化粧品の原料という点において、非常に人気があります。なぜなら、特にしわやその他の早期に見られる老化の兆候を減らしてくれるからです。また、ケミカルピーリングにもよく含まれており、肌を活性化させて瑞々しく、健康なつやをもたらしてくれます。しかしながら、αヒドロキシ酸の商用的使用に関しては賛否両論あることも確かなので、ルイボスティーのような天然素材から手に入れるのがベストです。 

腎臓結石: 腎臓結石の問題がある人でも、ルイボスティーは好きなだけ飲むことができます。なぜならシュウ酸が含まれていないからです。これまで腎臓結石のある人々はお茶をあまり飲まない方がいいと言われてきました。なぜなら病気を悪化させる成分が含まれているからです。シュウ酸は結晶を形成する物質なので、腎臓内に存在するカルシウム結石を大きくさせ、痛みもより強く、より酷くさせたりします。ルイボスティーにはそんな問題はありません! 

鎮痙薬の特性: ルイボスティーは鎮痙薬作用も豊富で、鋭い胃痙攣や腹痛を和らげてくれます。これはカルシウム拮抗作用が起こらずに体内にあるK+(カリウムイオン)の作用によるものです。加えて、これは胃腸管の活動亢進を減らし、下痢やその他の結腸問題を防いでくれます。 

アレルギー: 南アフリカの多くの地域では、赤いお茶は湿疹や花粉症、アレルギー関連の気管支炎などの様々なアレルギーに対する効果的な治療法として使われています。赤いお茶に含まれるフッ化物質には抗炎症性質があり、そのため、喘息や体中の様々なアレルギー反応に対して処方されています。 

早老: ルイボスティーに含まれる抗酸化物質は、人間の老化過程を遅らせて免疫力を高めてくれます。抗酸化物質は体内でフリーラジカルを探し出してくれます。フリーラジカルは肌や髪の毛、骨や他の臓器にダメージを与えて、病気や変性状態になりやすくしてしまいます。ルイボスティーは抗酸化物質の含有量という点では、もっとも有能な飲み物の一つです。また認知能力という点においても、老化防止に効果があります。それはニューロンの脳内伝達経路での酸化物質の副産物による影響が減らし、集中力を刺激してくれるからです。 

素晴らしい飲み物: ルイボスティーは喉の渇きを癒すのに優れていて、プロスポーツ選手や興奮気味の子供達、それに趣味であれ仕事であれ、頻繁に旅行に行くような活動的な人々を驚かせる効果があります。大抵、ルイボスティーには甘みをつけずに自然の味を楽しみます。単純にカフェインの促進作用が入っていない清涼飲料水を求める人々にとって、ルイボスは理想的な選択肢となるでしょう。 

珍しい栄養素: ルイボスティーは血流の改善を促し、大量出血を防いでくれるクエルセチンやビオフラバノイドのような珍しい栄養素を含んでいると言われています。 

いくつか注意点: ルイボスティーがもたらしてくれる健康効果はこんなにもありますが、人によってはマイナスに働くこともあります。ルイボスは非常にパワフルなので、がん患者の化学療法など様々な病状に対する薬効に干渉となる場合もあります。また、とある研究ではルイボスがエストロゲン作用を表したとし、そのため乳がんのようなホルモン感受性型のがんがある場合には、ルイボスを摂取するのは好ましくない場合もあります。最後に、腎臓または肝臓にすでに病状が出ている場合は、ルイボスは効能よりも有害となるかもしれません。ルイボスほ腎臓や肝臓の疾患に対する予防策として摂取すべきであり、治療薬とはすべきではありません。普段の食事内容に何か新しいものを取り入れる前には、必ず主治医に相談してください。特にルイボスティーのようなパワフル飲料のものなどのときには! 

その点を除いて、健康のためにおいしく飲んでください! 

Organic Facts: Health Benefits of Red Rooibos Tea  
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/nopales.html 

ルイボスティーの健康効果 ①

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赤色のルイボスティーがもたらしてくれる健康効果には、しつこい頭痛や不眠症、喘息、湿疹、骨の軟弱化、高血圧、アレルギー、早老現象などに役立つ治療法が含まれています。ルイボスティーは完全にカフェインフリーで、タンニン含有量も少ないです。副作用を気にすることなく、一日中飲める清涼飲料水です。ルイボスティーを飲むと、辛い胃痙攣が緩和されたり、喘息やそれに似たような症状を安定させてくれます。また体内の免疫力も高めてくれます。 

ルイボスティーの健康効果はたくさんあります。この種のお茶は素晴らしい味わいと独特な色彩に加え、健康になるということで、昔から人気があります。ルイボスティー、つまり赤色をしたお茶は、薬用効果のある飲み物であり、アスパラサス・リネアリスという南アフリカ発祥の植物をから採取されます。南アフリカ共和国ルイボス評議会によると、ルイボスは実はお茶ではなく、ハーブの一つだということです。醗酵させた茶葉が赤色を生み出しています。 

その薬効はワシントンDCにある米国農務省によって確証されており、赤色のルイボスティーはガンや心臓病、早老や他の深刻な症状を小さくしてくれると断言しています。 

a1ルイボスティーの栄養価 
ルイボスティーはシュウ酸を含んでいません。なので、腎臓結石のある人でも飲むことができます。ルイボスティーには、鉄分、カルシウム、カリウム、銅、フッ化物、マグネーゼ、亜鉛、マグネシウム、α-ヒドロキシ酸などの多くのミネラル成分が豊富に含まれています。またアスパラチンやノトファギンといった抗酸化物質や、効力が非常に高く、万能なフェノール化合物も含んでいます。 

ルイボスティーの健康効果 
ルイボスティーは、健康や運動に気をつけている人にとって、ベストな健康飲料の一つです。ルイボスティーに関連した利点のいくつかを次に挙げてみました。 

ポリフェノール:ルイボスには抗炎症性、抗ウィルス性および抗変異原性の特質を持つ、ポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは有機化学物質で、その抗酸化作用はとても素晴らしいと言われています。ルイボスティーには多くのフッ化合物が含まれていて、ポリフェノールは最重要成分の一部です。ポリフェノールは体内中のフリーラジカルを回収する働きをします。それは、ガンや心臓病のような病気を引き起こすおそれのある細胞内代謝で生じる有害な副産物のことです。アスパラチンやノトファギンもルイボスティーが持つ生命に関わる抗酸化物質であり、それらが作用してこの素晴らしい飲み物が免疫力を高め、あらゆる種類の病気や症状から体を保護してくれる効用を発揮できるのです。 

カフェインゼロ: ルイボスティーは完全なるカフェインフリー飲料です。そのため、医者も不眠症患者に勧めています。就寝直前に1杯のルイボス飲料を飲むと、快眠につながり、また食事からカフェインを除去することで、ストレス値や感情、心臓の健康状態を改善することができます。世界中で最も一般的な依存症はカフェイン頼りになることですが、カフェイン中毒がもたらす危険性に人々は気づいていません。ルイボスティーは危険な中毒性物質を使わずに、私たちに活力や健康を与えてくれるのです。 

精神緊張: ルイボスティーは、ストレス、神経疲労、精神緊張状態を和らげてくれることが知られています。精神緊張と言うのは、一般にはよく高血圧と呼ばれています。ルイボスティーは呼吸器系統の症状を和らげるだけでなく、通常は心臓発作やアテローム性動脈効果のような危険な心臓血管疾患などを引き起こす可能性のある血圧をも下げる作用がある気管支拡張剤としての効能も知られています。 

骨の健康: ルイボスティーには、カルシウム、マグネーゼ、それにフッ化ミネラルが豊富です。それらは良い骨格と丈夫な歯を維持する手助けをしてくれる物質です。体内でミネラルの生物学的有効性を増やすと、リウマチや骨粗しょう症、慢性関節痛などの症状が出るリスクを抑えることができます。マグネーゼは実際にはもっと奥深い所で酵素を刺激します。酵素は新しい骨の生成や損傷の修復に不可欠です。フッ化物は一般には歯の健康に関係します。だから、フッ素化合物はよくマウスウォッシュや歯磨き粉に含まれているのです。歯、骨格に関わらず、ルイボスティーは利点があるのです! 

心臓血管系等の健康: クエルセチンはルイボスティーに含まれているもう一つの強力な抗酸化物質で、幅広い心疾患の予防につながっています。クエルセチンは抗炎症性なので、血圧を下げ、他の抗酸化物質のように体内のフリーラジカルを回収してくれます。HDLコレステロール(善玉コレステロール)を増やし、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)が動脈血管の壁にくっつくのを抑制してくれます。つまり、アテローム性動脈硬化、心臓発作、心筋梗塞なども含めた様々な心疾患に対する予防策が増えるという意味です。 

乳児の健康: ルイボスティーは疝痛や腹痛で苦しむ幼児にも役に立ちます。甘くしたミルクをお茶に足して口当たりをよくするといいでしょう。これがまさにルイボスティーが評判の高い健康支援策として始まったきっかけです。多数の南アフリカの女性が疝痛で苦しんでいる彼女たちの幼い子供たちの痛みを和らげてくれたと報告しました。その口コミはどんどん広がり、ルイボスティーは、突如、多くの健康問題にあてがわれて、他にどのような効果があるのかを調査が行われました。それから50年後、今や世界は、この小さいながらもパワフルなハーブの力を知ることになったのです。疝痛や腹痛をどのように和らげるのかという明確なメカニズムは未だに解明されていませんが、ハーブが持つ一般的な抗炎症性の特性がそれを担っているようです。 

糖尿病: アスパラチンは珍しい抗酸化物質のひとつで、ルイボスティーに含まれています。それに独特の性質がたくさんあります。血糖値のバランスを保ち、インスリン耐性を向上させ、筋肉のブドウ糖の吸収率を上昇させ、すい臓からのインスリン分泌量を向上させてくれます。これは結果として、現在、世界中で最も蔓延していて危険な状態の一つと言える2型糖尿病の発達に対する理想的な予防策となります。血糖値のバランスを保つことで、ルイボスティーは糖尿病患者にとって非常に有害となる血糖値の著しい上下変動を防ぐことで、すでに糖尿病を患っている人を守ってくれるのです。 

   - – ルイボスティーの健康効果 ②へ続く。 

Organic Facts: Health Benefits of Red Rooibos Tea  
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/nopales.html

食事前のミネラルウォーターが減量を助ける

2015.8.31 EurekAlertより  
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食事の30分前に、500mlの水を飲むことが、肥満成人のダイエットの助けになりそうだ、という英国バーミンガム大学からの研究報告。 

研究チームは開業医を受診した肥満患者を集めて12週間の介入試験を実施した。参加者は善人肥満の成人で、体重管理のコンサル テーションを受けていた。ランダムに2群に分けられ、1群(41名)は食事前に水を飲むように言われ、別の1群(43名)は、食べる前に満腹になったとこ ろを想像するように言われた。 

その結果、3食前にきちんと水を飲んだと報告した参加者は、12週間後に平均4.3kg多く体重が低下していたが、1回しか、あるいは全く水を飲まなかった参加者は、平均0.8kgしか体重が低下していなかった。

主任研究者のヘレン・パレッティ博士は、「この研究の良さはその単純さにある」と語っている。「単に1日3回食事の少し前にペットボトル一本分の水を飲むだ けで減量の助けになるのである。身体活動を増やす、あるいは健康的な食事を摂るといった指導を一緒にすれば、もっと多くの減量が可能になるだろう。」 

LINK de DIETより抜粋 
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=50895&-lay=lay&-Find 

オリーブ油付地中海型食は乳がんリスクを低下

 2015.10.6 EurekAlertより  
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=51391&-lay=lay&-Find 

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エクストラバージンのオリーブ油を追加した地中海型食生活を送るスペインの女性は、相対的に乳がんリスクが低いようだ、というスペイン・ナバラ大学からの研究報告。 

乳がんは、女性のがんによる死亡の筆頭原因であり、食事は乳がんリスクに対する変更可能なリスク因子と考えられている。 

地中海型食は元々オリーブ油を豊富に使い、ナッツ類などの植物性食品と魚介類が豊富である。研究チームはエクストラバージンオリーブ油(EVOO)あるいはナッツ類を補強した地中海型食と低脂肪食を比較した2つの介入研究を検討した。

2003年から2009年にかけて4,282名の60-80歳で心血管系疾患のリスクの高い女性が集められた。女性らはランダムにEVOO群(1,476名)とナッツ群(1,285名)と対照群(1,391名)に分けられた。

対象者は、EVOO(週1リットルを参加者家族に)またはミックスナッツ(1日30g、内訳はウォルナッツ15g、ヘーゼルナッツ7.5g、アーモンド15g)を与えられた。対照群には脂肪を減らすようにという食事指導が行われた。 

対象女性の平均年齢は、67.7歳、平均BMIは30.4、大部分が55歳前に更年期を迎えており、3%はホルモン置換療法を行っていた。平均5年近くの追跡調査によって、全体で35名の女性が新たに悪性乳がんと診断された。 

データ解析の結果、オリーブ油を補助された地中海型食群の女性においては、多変量調整ハザード比0.32と、対照群に比べて相対的な悪性乳がんのリスクが低いことが明らかになった。ナッツ類を補助された地中海型食群には、有意なリスクの低下は観察されなかった。 

著者らは、本研究の参加者を集めた時点では乳がんは主要なエンドポイントではなかったこと、また症例数も少なかったことを指摘しており、オリーブ油自体あるいはそれが地中海型食の文脈で使用されたことに効果があったかどうかを確定することはできないとしている。 

LINK de DIETより抜粋 
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=51391&-lay=lay&-Find 

食物繊維を摂取すると血圧低下につながるのか?

Released on LIVESTRONG.COM on 30 Oct, 2013 by Jody Braverman
http://www.livestrong.com/article/418769-can-fiber-lower-blood-pressure/

a4一日の始まりに温かいオートミールを一杯食べると血圧低下につながります。
写真:Jupiterimages/Stockbyte/Getty Images

食物繊維については多くの人が、体重管理に役立つということやコレステロール値を改善してくれるとまで。我々に不可欠な栄養素の、たくさんあるうちの一つなのです。もしもあなたが高血圧なら、お医者さんに新鮮な果物や野菜、全粒粉食材の摂取量を増やし、精製食品や食塩は減らすように言われるかもしれません。これはなぜかと言うと、食物繊維が豊富な食材をたくさん取り入れると健康的な食事となり、体全体の健康を促進してくれるからですが、研究によると、血圧を下げてくれる重要な役目があるとも分っています。

食物繊維の基本
食物繊維とは、体内で消化されない植物性食品の一部で、2通りの形状をしています。水溶性と不水溶性です。水溶性食物繊維とは消化液に触れると消化管内でかすかに変化し、ジェル上の物質になります。水溶性食物繊維は消化を緩やかにし、中にはコレステロール値を下げる働きのある種類もありますとメドラインプラスからの報告。しかしながら、不水溶性食物繊維は形状を保ちつつ、そのほとんどが便となり食べたものを消化管から押し出す働きがあります。

臨終研究
いくつかの有名な研究によると、食物繊維の摂取量が増えると血圧が下がることには深い関連性があるとしています。2004年に発刊された研究「高血圧ジャーナル」では、標準よりも血圧が高い被験者110人が対象となりました。被験者はそれぞれ1日に8gの水溶性食物繊維を12週間摂取すると、心臓の収縮期と拡張期両方の数値が全面的に低くなったことが分った。研究者たちは食物繊維が血圧に効果があったにちがいないとし、更なる研究をするべきだと結論付けた。「内科記録」で翌年に発行された実験のメタ解析では、食物繊維が血圧にもたらす効果に対する24の実験の論評を行い、全てにおいて実用的な結果が出たことが分った。

もう少し掘り下げてみよう
ジョン・ホプキンス・メディスンはアメリカ人の食事が食物繊維が豊富な全粒粉食材から、食物繊維が不足している加工食品へとシフトしていることが、糖尿病や心臓病などを含む生命を脅かす状態へと導いている大きな原因であると指摘している。ジョン・ほぷきんの研究者がある種の食物繊維-水溶性あるいは不水溶性-が血圧をより下げてくれるのかどうかを捜し求めたところ、不水溶性食物繊維の方が収縮性血圧を下げるのに効果的であるということをつきとめた。しかし拡張性血圧を下げることに対しては、どちらの種類も均等に効果的であった。何よりも重要なことには、研究者は精製された穀物を全粒粉におきかえることが血圧の低下につながると結論づけた。

必要なものを手に入れよう
ほとんどのアメリカ人は食事で十分な食物繊維を摂取できていない。実際、必要量の半分しか摂取できていないのだ。血圧を下げることを含めて、食物繊維の多く含んだ食事の利点をえるためには、女性なら毎日25グラム、男性なら38グラムの食物繊維を摂るようにすべきです。水溶性食物繊維を多く含んでいるものには、オーツ麦糠、大麦糠、ナッツ類や種子類、豆やレント豆、グリーンピースなどがある。不水溶性食物繊維を多く含むものは、小麦糠、野菜、全粒粉穀物がある。水溶性か不水溶性かというはっきりとしたおススメはないが、バラエティ豊かに食物繊維豊富な食材を食べていれば、必要な栄養素はしっかりと取れていることだろう。

LIVESTRONG.COM:  Can Fiber Lower Blood Pressure
http://www.livestrong.com/article/418769-can-fiber-lower-blood-pressure/

コンブ茶って本当に体にいいの?

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By Ellie Krieger October 29, 2014

コンブ茶の勢いは目を見張るものがあります。飲み物の部類でも、生きたままの微生物が繁殖して醸造されているので生物学的観点からも非常に注目されています。何世紀も前にアジアで発祥したこの飲み物は長い間オルタナティブな健康愛好家の間で人気があります。しかし、ファッション誌の編集者たちが話題しているのを小耳に挟み、さらには12歳の娘に買ってくれと頼まれるとなると、この飲み物が最近の流行の流れに乗っているのだと知りました。

コンブ茶って何?
コンブ茶とは醗酵した紅茶のことで、細菌培養とイースト菌を紅茶に混ぜたものです。砂糖やフルーツジュースや他のフレーバーを混ぜることもあります。「きのこ紅茶」と呼ばれたりもします。なぜなら醸造する過程で細菌とイースト菌がマッシュルームのかさのように巨大化するからです。

この飲み物はかすかに発泡性で甘酸っぱい味がします。ときおり微生物の混合物が浮いていることもあり、それだけを聞くと魅力的には思えませんが、ワインに残留物があることとなんら変わりありません。コンブ茶は醗酵して製造されるアルコール飲料と同様に酸度が高く、糖質、Bビタミン群、抗酸化物を含んでいます。カロリーは(主に砂糖分の)8オンスにつき30キロあり、他のソフトドリンクに比べてかなり低い値となっています。

今では健康食品店やスーパーなど、どこでも低温殺菌されたもの、されていないものの両タイプのボトル入りコンブ茶が様々なフレーバーで購入することができます。この飲み物は市場で大人気となっており、ホールフードマガジンでは、総売り上げは2015年までに5億万ドルに達するだろうと予測している。

「酢母」と呼ばれる培養スタートキットを購入したり、培養して分けつした菌を友人から分けてもらい、綺麗なジャーで7~14日間ほど醗酵させると、自家製醸造できます。自己醸造する場合は、正しい方法を調べて、衛生管理をしっかりと保った状態で行うことが大事です。

コンブ茶は体にいいのでしょうか?
コンブ茶は消化障害から関節炎、癌などあらゆるものを治療してくれる魔法の万能薬として大げさなほどに勧められてきましたが、有害なアルコール飲料であると否定的にも言われています。

コンブチャに関する最大の治療薬としての訴えは動物実験例が数件あるのみで、人体に対する確実な研究はなされていない。しかしながら、健康効果はいくらかあるようで、低温殺菌されていない、菌が生きたままのコンブ茶にはプロバイオティクスや善玉菌(ヨーグルトに存在)やが豊富に含まれており、免疫機能や体全体の健康を高めてくれているということです。

マイナス面としてはコンブ茶のプロバイオティクスは低温殺菌をすると生存できないので、低温殺菌しない状態で飲むと、衛生管理が整った環境で製造されていなかった場合は、食の安全を脅かすことになる可能性があるということです。コンブ茶を過剰摂取、あるいは腐敗したコンブ茶を飲んだ場合の副作用として挙がっている副作用には、腹痛や酸中毒、醗酵中に増殖したカビに対するアレルギー反応や自家製醸造した際にセラミック製ポットから解け出た重金属の中毒性などがあります。

アルコール成分に関して言うと、政府はノンアルコール飲料として販売するのであれば、アルコール成分は0.5%未満でなければならないと義務付けています。ペットボトル入りコンブ茶はその基準を満たさなければならず、そうでなければ、販売できないというリスクがあります。製造過程によりますが、自家醸造する場合、アルコール成分には幅があり、ビールに近い量に近づくことすらできます。

結局のところ・・・
コンブチャは魔法の飲み物ではありません。しかし、低カロリーで低糖質、それに健康的でおいしい飲み物になりえます。どんな食べ物や飲み物にも言えることですが、何事もやりすぎはよくありません。適度に楽しむ程度にしておくのが賢明でしょう。

自家製コンブ茶を飲む場合は、それがきちんとに製造されたものだと確信しているものだけにしましょう。ペットボトル入りを購入する場合は、評判のいい市販のメーカーのものを選ぶべきです。また安全面から言うと、子供や妊娠中の女性や易感染性免疫性の人がコンブ茶を飲む場合は、低温殺菌された製品だけにしましょう。

Kombucha: Is it really good for you? 
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/2014/10/28/7ba5f68a-5ad6-11e4-8264-deed989ae9a2_story.html