今の時期イギリスのスーパーマーケットに行くと目につくのが、大きなオレンジ色をした「カボチャ」です。
10月31日のハロウィンに向けて、10月の中旬くらいからたくさんのカボチャが店頭に並びます。
日本では、緑色をしたカボチャが定番になっていますが、ここイギリスでは、ハロウィン時期以外でもオレンジ色のカボチャをよく目にします。
そしてハロウィンといえば、カボチャの中身をくり抜いて作る「ジャック・オー・ランタン」が定番になっています。
その「ジャック・オー・ランタン」を作るために取り除かれた中身で、おいしいカボチャの料理を楽しむことができます。
この時期、イギリスでカボチャを使った料理の定番となっているのが、「カボチャのスープ」です。
カボチャには、ビタミンAやビタミンC、ビタミンE、カロチンなどが豊富に含まれており、風邪やがん予防に効果的といわれています。
さらに、カボチャには、体を温める効果もあるので、寒くなってきたこの時期にとっても嬉しいスープです。
◎かぼちゃのスープ
（材料 1～2人用）
少々 オリーブオイル
1個 玉ねぎ
500g かぼちゃ
350ml コンソメ（ベジタリアンの方は野菜ストック）
70ml 生クリーム
少々 生クリーム （仕上げ用）
少々 塩、コショウ（お好みで）
（作り方）
1，温めた鍋にオリーブオイルをひきます。そして、みじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、その後皮を剥いて切ったかぼちゃを加えて8分ほど炒めます。
2，そこに350mlのコンソメ（ベジタリアンの方は野菜ストック）を鍋に入れ、さらに10分ほど煮て、70mlの生クリームを加えます。また、お好みで塩胡椒をして味を整えます。
完全にかぼちゃが柔らかくなったら、ハンドミキサーにかけて完全にスムーズにします。
3，スープが完全にスムーズなったら、トップに生クリームをたらして出来上がりです。
アメリカの研究チームが、更年期の女性が日常的にヨガを行うと不眠症の解消に役立つという調査結果を発表した。
カロリーを抑えるために人工甘味料を使った清涼飲料水が増えているが、エネルギーの低い甘い飲み物をとることはさらに糖分を取りたくなることにつながるかもしれないという、エール大学による報告。
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