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キウイフルーツを食べるべき14の理由

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出典元Care2 掲載日2013年4月17日by Diana Herrington
http://www.care2.com/greenliving/14-healthy-reasons-to-eat-kiwi.html

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この鮮やかな緑色の果肉と魅惑的な味の虜になる人はたくさんいると思います。
ですが、キウイフルーツの本当の特異性はその健康効果にあるのです。
キウイフルーツに隠された14の健康効果を始め、興味深い事実や活用方法などを
以下の通りまとめてみました。
 

14の健康効果

1. 酵素が消化を助ける
生のキウイフルーツにはアクチニジンと呼ばれるタンパク質を分解する酵素が含まれていて、食べたものの消化を助ける働きがあります。これはパパイヤのパパイン酵素やパイナップルのブロメラインと同じ働きです。

2. 血圧管理に役立つ
キウイフルーツには高濃度のカリウムが含まれていて、ナトリウム成分の働きを中和することで体内の電解質を正常に保つ役割を果たします。

3. DNA損傷を防ぐ
ある研究によると（by Collins, Horska and Hotten）、 キウイフルーツに含まれる抗酸化物質がうまく組み合わされると、DNA細胞が酸化損傷するのを防げるということです。この効果はガン予防にもつながると説いている専門家もいるほどです。

4. 免疫システムを向上させる
キウイフルーツには多くのビタミンCが含まれており、他の抗酸化物質と組み合わせることで免疫システムが向上することが確認されています。

5. 体重減少にも最適な炭水化物
キウイフルーツの血糖脂質は低く、逆に食物繊維は多く含まれており、他の果糖が多い果物のようにインシュリンを高騰させることはありません。つまり脂肪を蓄えようとする働きによって体は反応しないということです。

6. 消化活動を改善する
キウイフルーツには食物繊維が非常に多く含まれています。便秘予防やその他の腸疾患予防につながります。

7. デトックスになる
キウイフルーツのフサフサした食物繊維は体内の毒素と結合して、腸管から体外へ排出する働きを助けます。

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8. 心疾患療養にもなる
一日に2、3個のキウイフルーツを食べると血栓ができる可能性が18％、中性脂肪は15％も減少することがわかっています。血栓を減らすためにアスピリンを服用している人は多くいますが、腸内炎症や内出血などの副作用を引き起こす可能性があります。キウイフルーツなら、副作用はなく、同じように血栓を減らす効果があります。健康的な効果が追加されるだけなのです！

9. 糖尿病患者にオススメ
キウイフルーツは血糖脂質カテゴリーでは「低」に位置づけられており、食しても血糖値が急激に上昇することはありません。キウイフルーツの血糖負荷は４となっているので、糖尿病患者にも安心して食べて頂けます。

10. 黄斑変性やその他の視疾患を防ぐ
黄斑変性は高齢者で失明する主な原因となっています。110,000人以上の男女に行った調査によると、毎日、３食分、またはそれ以上の果物を食べると黄斑変性が36％減少したと出ています。この結果はキウイフルーツに含まれている多くのルテインとゼアキサンチン（どちらも人の目の中に存在する自然の化学物質）と関係しているようだと言われています。果物と野菜の両方で同じ研究が行われましたが、野菜では果物のような同じ効果は得られなかったということです。

11. アルカリ性のバランスを作り上げる
キウイフルーツは果物の中では一番アルカリ性質があります。つまり、ほとんどの人が過度に消費している酸性食品に取って替わることができるミネラルを豊富に供給できるのです。酸性とアルカリ性が体内で正常にバランスが取れていると、若々しい肌、良質の睡眠、豊富な活力、風邪知らず、関節炎とは無縁で、骨粗鬆症を発症する可能性が低い、などという利点を得ることができます。

12. 肌にいい
キウイフルーツはビタミンEが豊富で、肌の老化を防いでくれます。

13. 魅力的な味と食生活の幅を広げる
キウイフルーツは見かけも、そしてとても美味しいです。他の果物と違うことから、多くの子供たちにもお気に入りのフルーツであるようです。

栄養バランスの面からしても、バラエティ豊富な食事を取ることが非常に大事です。どんな食事にも、その独特な性質やエネルギー源があります。よく問題として言われていることに、特定の種類の食物しか食べていない人がほとんどということです。これにより、重要な栄養分を十分に摂取するチャンスが失われてしまうのです。

14. 自然の恵みたっぷり
キウイフルーツは農薬残量が比較的安全の範囲内であるという一覧に入っています。2012年に関しては、安全な食べ物トップ10に入るほどでした。オーガニック食品を推奨する主義であることはもちろんいいことなのですが、オーガニック製品が手に入らない、または実現可能でない場合もあるということを知っておくべきでしょう。

続きはこちらからどうぞ！
http://www.care2.com/greenliving/14-healthy-reasons-to-eat-kiwi.html#ixzz35dCgB8zT

スポーツ飲料とエナジー飲料はネガティブ行動に関連

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2014.6.2　EurekAlertより　
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=44712&-lay=lay&-Find

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スポーツ飲料とエナジー飲料を毎週のように飲み続けている中高生は、他の加糖飲料の摂取や喫煙、スクリーンメディアの使用が有意に高いようだ、という米国ミネソタ大学とデューク大学からの研究報告。

研究チームは、思春期の学生がスポーツ飲料やエナジー飲料、その他の加糖飲料をどれくらい飲んでいるか、どうすればそれを減少さ せることができるか、という課題に取り組むために、EAT2010という人口ベースの疫学研究から、ミネアポリスの20の中学校と高等学校の生徒のデータ を収集、解析した。

参加者の平均年齢は14.4才で、男女は同数、81%が非ヒスパニック系白人以外の民族的出自をもっていた。

解析の結果、スポーツ飲料の摂取は、中程度から高強度の身体活動およびスポーツ参加に関連がみられたが、全体的なパターンとして、スポーツ飲料とエナジー飲料の摂取量と、不健康な行動パターンの間に明確な関連がみられたという。

「男 子の場合、スポーツ飲料の摂取が多い子は有意にテレビ視聴が長かった。週当たり1本以上のスポーツ飲料摂取者は、1本未満の摂取者に比べて、テレビ視聴が 週当たりで約1時間長かった」と筆頭研究者のニコル・ラーソン博士は語っている。「エナジー飲料の場合には、週当たり1本以上の摂取者は、1本未満の摂取 者に比べて、週当たり4時間もビデオゲームの時間が長いことがわかった。」

ちなみに米国小児科学会では、中高生のスポーツ飲料の摂取は激しい運動の後に限るように推奨しており、エナジー飲料の摂取には健康上のメリットがないため飲むこと自体を奨めていないという。

出典は『栄養教育行動雑誌』。

・LINK de DIETより抜粋　
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=44712&-lay=lay&-Find

 

 

キュウリの健康効果

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最終更新日　2013年10月21日　by Kendra Crawford on LIVESTRONG.COM
http://www.livestrong.com/article/317043-health-benefit-of-eating-cucumbers/

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キュウリは96％が水分ですが、その栄養価は貴重なものです。
画像　Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

キュウリは、ほとんどが水分なので低カロリーです。サイズが大きいものでも100カロリー以下となりますが、栄養価値は高いです。味は濃くありませんが、生で食べても、ピクルスにしても、キュウリには数多くの健康効果が期待できます。サラダに入れたり、野菜スティックにしてそのまま食べたり、またはディップを付けて食べるといいでしょう。 

由来

キュウリの起源は1万年以上前の南アジアやインド地方だと言われています。キュウリには多くの種類がありますが、スイカやズッキーニ、スクアッシュなどのウリ科に属します。下処理や食し方の特徴から、果物とみなされる事がよくあります。米国農務省によると、最近では、米国内の生産高が一番高いのはフロリダということです。

自然の水分補給

キュウリは96％が水分で構成されており、（参照： Organicfoods.com.au.）　人の体内構成の半分以上が水分ということもあって、様々な体のシステムが問題なく機能するためには不可欠な食源となります。水分が足りないと脱水症状を起こし、疲労や悪寒、または筋肉の痙攣などを引き起こすこともあります。唾液の生成や発汗時の体温を下げるためにも水分は極めて重要な役割があります。

ビタミンC

キュウリにはビタミンCも含まれています。抗酸化剤の一つとして、人の体をフリーラジカルから守り、細胞が損傷して、ガンや病気になるリスクを下げてくれます。ビタミンCはコラーゲンの生成や脳機能の働きを助けたり、体内で脂肪が処理されるのにも役立ちます。

ビタミンK

ビタミンAと同様に、ビタミンKは骨や体の組織を生成する役割がありますが、ビタミンKには肝臓が血液を凝固させるのに必要なタンパク質を作り出すという大きな役割があります。この凝固能力は出血障害のある人にとっては、切り傷や怪我をした時に大量出血するリスクを防ぐためにも重要です。キュウリのビタミンK含有量の約半分は皮の部分にあるので、健康効果を高めるためにも、皮はできるだけそのまま残すことをオススメします。

カリウム

キュウリ100g（3.5ｏｚ）には150mgのカリウムが含まれています。このミネラル分には新陳代謝を促し、筋肉組織を促す効果があります。また、適度な量のカリウムは心臓の電気活動を正常に保つのに必要です。カリウムを豊富に含む食生活は高血圧になるのを防いでくれます。

 出典元:  LIVESTRONG.COM
http://www.livestrong.com/article/317043-health-benefit-of-eating-cucumbers/

粗塩とレモンの健康効果

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最終更新日　2013年8月16日　|　著者–　 David Friedman

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レモンと粗塩の組み合わせは抗酸化剤と電解質が豊富となります。
写真by Maria Brzostowska from Fotolia.com

 粗塩とレモンはあらゆる理由で相乗効果があります。電解質を多く含み、口当たりの良い食事に一味加えたり、健康に役立つ抗酸化作用があります。健康的でおいしい食事を探す人はたくさんいますが、粗塩とレモンを組み合わせることで、その味も栄養も得ることができます。

シュガーフリーのおやつ

甘党もいれば、塩辛い味が好みの人、またはどちらも好む人もいますね。塩気があり、レモン味のおやつはどちらを好む方にも満足いただけるはずです。また、体重増加や糖尿病、心疾患につながり得る血中ブドウ糖の変動を引き起こす砂糖を摂取しなくてすみます。甘いおかしやクッキー、菓子パン、ソフトドリンクは高カロリーで栄養価値のない糖分がたくさん含まれています。粗塩とレモンを健康的な食事と一緒に取り入れる習慣を身につけることで、甘い物を欲する欲求を止めることができます。

電解質

電解質はイオン化された塩分で、体が水分を保持するのに役立ちます。電解質が減ると脱水になります。排尿や発汗すると電解質は失われます。なので、定期的に補充する必要があります。ほとんどの食物には体を健康に保つために必要な量の電解質が含まれていますが、活発に運動したり、また暑く乾燥した気候にいると、電解質は通常より早いスピードで失われます。粗塩もレモンもどちらも、最高の電解質の摂取源になります。

栄養価値

レモンには抗酸化剤であるビタミンCがぎっしり詰まっています。抗酸化剤は体内でフリーラジカルに反応し、ガンや心臓病を防ぐ働きがあります。ビタミンCは損傷を受けた細胞を修復したり、関節炎による炎症を抑えたりします。また免疫システムを活性化させる働きもあります。粗塩にはリンやカルシウム、銅、カリウムなどの重要なミネラルが豊富に含まれています。レモンと組み合わせることで健康状態を上げることができます。

 出典元： LIVESTRONG.COM
http://www.livestrong.com/article/267770-benefits-of-sea-salt-lemon/