健康こそ、真の富だ。
～　マハトマ・ガンジー　～

2013.9.29　EurekAlertより
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=41726&-lay=lay&-Find

睡眠を促すといわれるメラトニンは、一般的に暗くなると分泌量が増大するホルモンである。メラトニンは果物や野菜、アーモンドなど様々な食品にも含有されている一般的な成分であるが、このメラトニンを積極的に摂取する事によって褐色細胞の出現を刺激することができ、結果として体重のコントロールに役立つ可能性がある、というスペイン･カルロス三世記念病院の研究者らによる研究。これまで、メラトニンが糖尿病や高脂血症の治療に有益である事が知られてきたが、そのメカニズムについて明らかにされた初めての研究である。

以前の研究では、メラトニンの肥満や高脂血症、高血圧や肥満に関連した2型糖尿病に対する効果についてザッカーラット(メタボリックシンドロームのモデルラット)を用いた検討が行われていた。最近の見解では、ラットに対する経時的なメラトニン摂取がコントロールラットに比べて褐色脂肪の出現を誘導するだけではなくて、その出現量を増大させるようであることも指摘されている。これらの実験では、褐色脂肪細胞が肥満で糖尿病状態のザッカーラットの鼠径部皮膚下にレンズ豆サイズで散在していることが確認されている。

メラトニンはヒトの体内で自己産生されるホルモンであり、夕刻になって暗くなるとともにその分泌量は一般的に増大する。勿論天然由来の物質でその安全性は薬理学的にも問題がない。つまり、肥満治療に対して応用することに何の問題もないのである。夜、暗くなったら寝て、またメラトニンが多い食物を摂取することによって体内のメラトニン量を増大させることで、体重のコントロールを可能にし、肥満や高脂血症に関連した疾患の予防を目指すことにも応用可能であるわけだ。

メラトニンを経時的に摂取する事で、寒冷環境曝露や運動誘導性の身体の発熱性反応を感度を高める効果があると考えられる。この事が肥満に対して有益な作用をもたらすというわけだ。そのカギとなるのが褐色脂肪細胞と白色脂肪細胞の違いであって、褐色脂肪細胞のミトコンドリアにおけるUCP1タンパクの発現レベルがカロリー燃焼や発熱を誘導するというメカニズムなのである。

本研究による知見を元に、研究者らは今後の研究に対して資金援助を受けられる見込み、つまり本研究の有望性に注目が集まることを期待している。今後本研究をヒトに応用することによって、肥満に対抗する有益な手段を開発することが可能になるかもしれないのだ。

・LINK de DIETより抜粋
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2013.9.24　EurekAlertより
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アボカドには、健康だが過体重の成人の満腹感・血糖値・血中インスリンレベルに効果がある、というロマリンダ大学の研究結果が、2013年9月にスペイン・グラナダで開かれた第20回国際栄養学会のポスターセッションで発表された。

1食の総カロリー量を変えずに、食事に新鮮なハース・アボカドを加えるだけで過体重の成人の空腹感と食欲を減らすのに役立つそうだ。その上、食事にアボカドを追加すると、アボカドの無い食事を食べた時に比べてインスリンの食後の上昇が少なくなるという。

ハース・アボカド協会（HAB）の助成を受けた研究チームは、新鮮なハース・アボカドを他の食品と置き換えるか、単に食事にハース・アボカドを加えるかの形で昼食に新鮮なハース・アボカドを取り込む事による満腹感・血糖値・インスリン反応・および食後の食物摂取への影響を検証した。

HABの栄養ディレクターであるニッキ・フォード氏は「更なる研究が必要とはいえ、本研究は今後の研究がアボカドの満腹感・血糖値・血中インスリン応答に対する影響を決定するための有力な手がかりと基礎を提供した。本研究により、ハース・アボカドの持つ体重管理や糖尿病に対する潜在的な効果をより理解できるようになるだろう。

HABの理事長であるエミリアーノ・エスカデド氏は「HABは、2010年に新鮮なアボカドが持つ栄養と健康への効果に関する意識と理解を高めるための活動を行った。現在HABは、アボカドの消費と心血管疾患との関係、アボカドが体重管理や糖尿病に及ぼす効果、アボカドが持つ栄養の吸収を増強する能力を調査する7件の臨床試験を支援している。」と語った。

・LINK de DIETより抜粋
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季節は秋になり、屋外で過ごしやすい時期になりました。風が涼しくなり、ふと気が付くと周りの自然の色が変わり始めているように感じませんか？木々の紅葉のように、はっきりとした違いではありませんが、空の色も秋らしくなってきていますよ。

夏の間、太平洋からの高気圧に覆われていた日本の空。秋になると風向きは一転し、大陸からの高気圧に覆われます。空気中に含まれる水蒸気の量が違うため、秋の空は透明度を増し、澄んで見えるのです。雲の形もまた、空気中の水蒸気の量や気流によって変化し、秋の空はいろんな表情を見せてくれます。

[写真：ウィキペディアより]
鳥の羽のような巻雲。

[写真：ウィキペディアより]
空一面に細かい雲がひろがるうろこ雲。

[写真：ウィキペディアより]
太陽の近くを通った雲に、日光の回折によってカラフルな色が現れる彩雲。
珍しい現象なので、見えることができたらラッキーなのだとか。

突き刺すような日差しから、一生懸命身を隠していた夏はもう終わり。
秋晴れの日は空を見上げてみませんか。

冬を表現するなら、版画で・・・
春は水彩画。
夏は油絵だとしたら、
秋は全部を寄せ集めたモザイク画だな。

～　スタンリー・ホロヴィッツ　～

『クール・ジャパン』という言葉は聞いたことがありますか。

NHKのテレビ番組によると、「ファッションやアニメ、ゲーム料理など、私たちが当たり前と思ってきた日本の様々な文化が外国の人たちには格好いいモノとして受け入れられ、流行している」とのことです。

日本文化を学びたいと考えている外国人だけでなく、我々日本人にとっても世界が日本をどのように見ているのか知ることができるいい番組だと思います。

URL: cool japan 発掘！かっこいいニッポン
http://www.nhk.or.jp/cooljapan/about/

2013.9.17　EurekAlertより
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ひとたび肥満になってしまうと、満腹を感じて脳に伝える働きを持つ胃のセンサーが故障してしまう。そうなると、ダイエットしても元には戻らない―オーストラリア・アデレート大学の動物実験から。ダイエット成功後にも高確率でリバウンドしてしまう理由はここにあるようだ。

高脂肪食を長期間に渡り摂取すると、脳に満腹感を伝える胃の中の神経は鈍感になってしまうのだという。

「胃の神経の反応は、通常の食事に戻した後も正常には戻りません。つまり、元々健康であった者と同程度の満腹感を得るためには、肥満者はより多くの食べ物を摂らねばならないということです。」と研究チームのペイジ氏は語っている。

「食物摂取を制御することで知られるホルモン・レプチンは、満腹信号を送る胃の神経の感受性を変えてしまいます。通常の状態では、レプチンは食欲を抑えます。しかし、肥満で高脂肪食を摂っている場合の胃では、レプチンは満腹感を検知する神経を鈍らせてしまうのです。

これら２つのメカニズムが組み合わさって、肥満者に負のサイクルをもたらします。そのため、肥満者が満腹感を感じるためには、たくさん食べなければならなくなるのです。

肥満者、減量中の人、減量に成功して体重を維持しようとしている人にとって今回の結果は非常に重大な影響を持っています。そして残念なことに、減量に成功した後も胃の神経の鈍感さは正常に戻るわけではないこともわかりました。」

絶望的に思える結果だが、ひとすじの光も残っている。この神経の異常は、一生治らないのか、または単に長期間持続するというものなのかまでははっきりわかっていないとのこと。

ダイエットをした人のうち、体重を維持し続けられるのはわずか5%にすぎず、ほとんどの人は2年以内に元通りの体重に戻ってしまうという。さらなる研究によって、神経の異常が残る期間や、薬などによって胃の感覚を正常に戻せるかどうかの検討が必要だ、とペイジ氏は結んでいる。

いずれにしても、今のところ肥満でない人はとにかく肥満の領域に入らないようにすることが大事だろう。

・LINK de DIETより抜粋
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2013.9.18　EurekAlertより
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オレゴン州立大学のライナス・ポーリング研究所の研究チームが、ヒトの自然免疫系を強化する能力がある化合物を探すため446種類の化合物を分析したところ、赤ブドウのレスベラトロールとブルーベリーのプテロスチルベン呼ばれる化合物が際立っていた。

スチルベノイドと呼ばれるこれら二つの化合物は、ビタミンDと相乗的に働き、免疫機能に関与しているヒトのカテリシジン抗菌ペプチドであるCAMP遺伝子の発現の向上に大きな影響を持つ。

実験は細胞培養を用いて行われたもので、食事摂取の結果として同様の結果は出ていないが、免疫応答を向上させる食品の可能性に注目が集まることになるだろうという。

オレゴン州立大学科学部のエイドリアン・ゴンバート准教授は「何百もの化合物のうち、この二つだけが突出していた。CAMP遺伝子の発現を高めるビタミンDとの相乗効果は、重要かつ魅力的だ。非常に興味深い関係である。」と述べている。

レスベラトロールは、心臓血管の健康向上・がんとの戦い・炎症の低減などあらゆる効果をめぐり、数多くの研究の対象となってきた。本研究は、CAMPの発現を増加させたビタミンDと相乗効果を示す初の研究である。

CAMP遺伝子自体も、身体の防御の第一線として細菌感染に対抗する能力を持つなど、”先天性”免疫系の重要な役割を果たしていることが示されており、多くの研究の主題となっている。先天性免疫応答は、多くの抗生物質がますますその有効性を失っているため、特に重要である。

十分なビタミンDレベルとCAMP遺伝子の機能に強い関係があることが示され、他の化合物も同様に効果がある可能性が示唆された。

スチルベノイドは感染症と戦うために植物が生成した化合物であり、ヒト生物学ではビタミンDがその機能を実行できるようにするシグナル伝達経路の一部に影響を与えるようだ。ビタミンDとこれらの化合物を組み合わせると、単体よりもかなりの生物学的影響を及ぼすと思われる。

今後の研究で、食事が免疫機能にどのような影響を与えるかについての理解を深めれば、先天性免疫応答を高めることができるような天然化合物を利用した治療の開発につながる可能性があるだろうが、今のところ生体への利用性に対する答えはまだ出ていない。傷や感染症のバリア防御を向上させるための局所使用となる可能性もあるかもしれないとのことである。

・LINK de DIETより抜粋
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=41603&-lay=lay&-Find